芒果與蝦的搭配,是中西經典。白蝦開背,燙得鮮嫩清爽,深深蘸入芒果莎莎醬,是西式解暑的一道涼方。蝦球裹粉,炸得爆香,像鳳梨蝦球那樣,和芒果丁與沙拉醬一拌,就是超台式的料理。拌沙拉也行,燙過的蝦配上芒果,丟上綜合沙拉就是了。它們倆總是那麼對味,中西皆宜。
月份: 2019 年 6 月
時值米其林進駐臺北第二年,新書還持續在各書店榜上發熱,我們邀請這兩位世代、背景、專精領域皆有所不同的美食家,來談談她們如何從人類變身成為愛吃鬼,如何體驗及理解世界與台灣的餐飲。
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芒果與蝦的搭配,是中西經典。白蝦開背,燙得鮮嫩清爽,深深蘸入芒果莎莎醬,是西式解暑的一道涼方。蝦球裹粉,炸得爆香,像鳳梨蝦球那樣,和芒果丁與沙拉醬一拌,就是超台式的料理。拌沙拉也行,燙過的蝦配上芒果,丟上綜合沙拉就是了。它們倆總是那麼對味,中西皆宜。
時值米其林進駐臺北第二年,新書還持續在各書店榜上發熱,我們邀請這兩位世代、背景、專精領域皆有所不同的美食家,來談談她們如何從人類變身成為愛吃鬼,如何體驗及理解世界與台灣的餐飲。