「技法、食材、文化、情感」四縷靈魂交織出 Chef Han Li Guang 在 Labyrinth 施展一切魔力的基石！
在帶領 Labyrinth 奪下 2017 新加坡米其林一星之前，Chef Han 本是在英國學習金融的傳統星菜餐館三代。在英國二星餐酒館 The Hand and Flower，投入了無數日夜擁抱廚藝。而後回到新加坡、加入一星義大利餐廳 Garibaldi 的團隊，正式進入新加坡高階餐飲的世界。
遊歷各地帶給 Chef Han 的反思是：當各地都以當地生產的物產為貴時，為何新加坡做不到呢？
花了數年的時間、集結新加坡為數稀少的農漁生產者，Chef Han 決定給 Labyrinth 一個比技法獎項更遠大的理想：傾盡畢生所知、讚揚家鄉的風土物產。而這，不正是 JL Studio Chef Jimmy 一直以來的信仰嗎？
相似的背景回憶、相似的願景理想，JL Studio 邀請 Labyrinth Chef Han 來到台中，與台灣的朋友們分享新加坡及東南亞料理能有多少驚奇的樣貌！
客座活動日期
．時間：2018/08/11 (Saturday)
．午餐: 12:00
．晚餐: 18:00
．時間：2018/08/12 (Sunday)
．午餐：12:00
．晚餐：18:00
Tasting menu NTD $4,500
Wine Pairing NTD $1,800
Tea Pairing NTD $1,200
Inclusive 10% Service Charge
