《國宴與家宴》是知名作家王宣一的飲食代表著作，記述其母親宴客的風華與江浙菜之細膩講究，2016 年改版上市時，亞都麗緻天香樓曾推出「復刻宣一宴」，讓一般民眾不僅閱其文也能嚐其味。
近期天香樓再推「復刻宣一宴第二部曲」，王宣一的先生、PChome 董事長詹宏志照例站台，開口一句「我是冠名的眷屬」讓全場莞爾。詹宏志客氣了，王宣一猝逝後，他是重現其手藝的不二人選，他也清楚意識到自己有傳承的使命，「不應該因為宣一的離開，讓宴客的傳統消失」。中菜之美往往以家宴為甚，大戶人家飲食之精緻、之慎重，一般餐館難以供應，一般人也殊難想像，卻又是飲食文化的重要構成。天香樓舉辦復刻宣一宴，就可謂一種讓私房菜走向大眾，擴大閱聽基礎的飲食活動。
這次開出的菜色，詹宏志與亞都麗緻天香樓行政主廚楊光宗細細研究，一方面以王宣一及天香樓擅長的江浙菜為主，另一方面則融合王宣一好奇好學、遊歷四方的見聞，加入她改良台灣、韓國與葡萄牙菜色的多元創意，也可窺見王詹二人宴客時海派不拘的手筆。
前菜就多所講究。一道香酥響鈴兒，餡料混合豬肉末、雞肉末、荸薺、香菇、豆干，薄薄抹在腐皮上，捲起酥炸，咬在嘴裡脆脆響，詹宏志說這用意是讓客人配酒開胃，「吃巧不吃飽」；白煮豬腳，料理秘訣是大量的蔥白，「讓蔥味藏於其中卻不見蔥影」，口感是彈脆而非軟嫩；桔香蛤蜊，靈感來自台菜裡的「鹹蜆仔」，王宣一將醃汁改良成日本香菇醬油、煙燻紅椒粉、金桔汁、味醂，滋味更清雅爽口。
王宣一用豌豆仁煮湯，必以清水而非高湯，才不致掩蓋其青草般的清香，珍珠青豆餛飩湯就是如此，湯清而鮮，鮮味來自餛飩的蝦肉餡，微微淺淺，與豌豆仁相得益彰；蒜燒馬頭魚，吃的是吸收魚味的蒜頭，江浙菜精緻內隱的性格又一例；清湯牛小排則受到韓國牛小排湯所啟發，牛肉沾麻油鹽吃，惹味噴香。
「宴席的原意是復刻，會成為廚師的養分，只要這些菜有人繼續做，就有可能越來越好。」詹宏志著眼的是飲食文化的發展，先傳承，才有演繹的可能。
「復刻宣一宴第二部曲─尋味經典‧文化傳承」，自 10 月 1 日起至 10 月 31 日止，訂位請洽亞都麗緻天香樓。
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