文、圖／Liz Kao 高琹雯…
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2019年《米其林指南台北》結果揭曉，星級名單中有五間新上榜餐廳：鮨天本、logy、Impromptu by Paul Lee、山海樓、台南擔仔麵，鮨天本更首度入圍直摘二星！去年一星的RAW、Tairroir 態芮升級為二星，現場嘶吼歡呼聲不斷！
2019 台北米其林指南於今日（4/10）發布，米其林強調他們國際通用的五項標準：1. 食材品質； 2. 準備食物的技巧和口味的融合； 3. 廚師的創意與個性； 4. 烹飪水準的一致性； 5. 是否物有所值。而分為三星、二星、一星等級別，分別代表「擁有卓越的烹調，值得專程造訪」；「烹調出色，不容錯過」；「優質烹調，不妨一試」。本屆台北米其林餐廳，共24家摘星。 以下為2019 台北米其林指南完整名單： 三星： 君品酒店 – 頤宮中餐廳 Le Palais 二星： 態芮 Tairro…
亞洲五十最佳餐廳的投票區域，台灣與香港、澳門畫在同一區，今年總共有十四間餐廳上榜，台灣佔三間（MUME、RAW、祥雲龍吟），再加上最值得關注獎（JL Studio），相較往年聲量已大。若要點名未來候選人，除了已經「出道」的JL Studio，東京Florilege的台北姊妹店「logy」應該有希望，我一向喜歡的「Tairroir 態芮」希望也能加把勁。
亞洲50最佳餐廳 頒獎典禮是為期一星期的盛事活動，本年度在澳門舉行的節目將包括由亞洲廚藝界精英攜手舉辦的晚宴、互動論壇，以及一年一度的廚師盛宴慶祝活動。於今天3/26日公布入選名單！