飲食作家葉怡蘭曾說過，現在是飲食成為顯學、每個人都特別關注食物的年代。但是「蔬食」在這一波飲食浪潮當中，吸睛程度顯然不比其他類別。所以，為什麼選擇蔬食？Wendy 思考了許久，「與其說為什麼選擇蔬食，倒不如說是蔬食選擇了我。」因為喜歡具有挑戰性的事物，相比於其他較大眾的食材，蔬食是很適合鑽研的領域。從美國求學、進入 abcV，一直到回來台灣加入Plants ，蔬食的「坑」越踩越深，想法越冒越多，Wendy 都想一一實踐。