Nespresso Professional 珍稀秘境咖啡系列xL’ATELIER de Joël Robuchon 攜手打造咖啡美學創新精緻饗宴!

2018-07-24
Nespresso Professional 珍稀秘境咖啡系列xL’ATELIER de Joël Robuchon 攜手打造咖啡美學創新精緻饗宴!

瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso 一直以來不斷突破,尋覓全球咖啡產區,發掘出在各種地理風土中孕育的精緻咖啡風味,並透過客製化貴賓服務,展現頂級咖啡領導者的品牌風範。今年,更成為《2018 台北米其林指南》官方指定咖啡夥伴,持續為台灣商用咖啡市場提供精品品質、處理工法卓越、具獨特性、物有所值及無論何時何地皆可展現一致風味的頂級咖啡選擇。 為展現發掘珍稀咖啡風味的能力及積極拓展高端餐飲(Fine Dining)市場決心,Nespresso 首次推出 2 款米其林星級餐廳專屬的全新「珍稀秘境咖啡系…

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香港 Cô Thành 快閃 LONGTAIL!8/7-8/8 與星廚林明健 四手聯烹呈現越式街邊美味

2018-07-19
香港 Cô Thành 快閃 LONGTAIL!8/7-8/8 與星廚林明健 四手聯烹呈現越式街邊美味

曾受到名廚兼美食節目主持人安東尼波登(Anthony Bourdain)推崇全球市場小吃之一的越南「Lunch Lady」,獲得世界各地旅客讚譽。香港「Cô Thành」餐廳經營者 Brian Woo 正為越南 Lunch Lady 第一個、也是唯一的徒弟,耗時三年掌握 Lunch Lady 所有食譜。「Cô Thành」餐廳 8 月 7-8 日將快閃米其林一星餐廳酒吧 LONGTAIL,與林明健主廚於仲夏夜四手共演迷人越式惹味。 座落香港中環九如坊的「Cô Thành」於 2017 年 6 月…

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米其林二星 La Cime 再度獲邀客座 MUME - 8/3, 8/4 大展精彩廚藝

2018-07-19
米其林二星 La Cime 再度獲邀客座 MUME - 8/3, 8/4 大展精彩廚藝

曾被 MUME 二次受邀來台客座大展廚藝,位於日本大阪米其林二星餐廳的 La Cime,如今將再度獲邀,將在 8/3, 8/4  於 MUME 展開一場精彩可期之餐會饗宴! 距上一回合高田裕介主廚造訪 MUME 已過一年多的時間,La Cime 在 2018 年可說是大豐收,除了保持米其林二星的水準之外,更首度打進亞洲 50 大最佳餐廳排名,以 17 名的成績榮獲本屆的「Highest New Entry」,而副主廚 Yasuhiro Fujio 更是在聖沛黎洛年輕廚師競賽(S.Pellegri…

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羅馬必吃 Santo Palato 受邀來台!個性辣妹主廚 Sarah Cicolini 將帶正港羅馬菜,8月底北中南席捲全台

2018-07-16
羅馬必吃 Santo Palato 受邀來台!個性辣妹主廚 Sarah Cicolini 將帶正港羅馬菜,8月底北中南席捲全台

Santo Palato 是羅馬正在崛起的人氣餐館,當地媒體、國際媒體都密切關注,美國 Eater 今年五月才刊出 Sarah 主廚的影音專訪。 王嘉平主廚今年五月造訪 Santo Palato,一嚐鍾情,搶先把最尖端、最流行的羅馬菜引進台灣,今年八月底、北中南三地都辦餐會,三場的菜單不盡相同。 Santo Palato 的主廚 Sarah Cicolini 是一位辣妹子,年方三十,個頭嬌小的身軀安著一頭大蓬捲髮 。她來自義大利中部的 Abruzzo,從小跟在奶奶身邊做菜,一度按照長輩的心願就讀…

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東京米其林一星鐵板燒「石垣吉田」海外首間分店座落文華精品

2018-07-12
東京米其林一星鐵板燒「石垣吉田」海外首間分店座落文華精品

文華精品繼高規格打造【但馬家涮涮鍋】一、二館,成功樹立市場頂級日式涮涮鍋典範後,食藝品味上不斷追求創新與完美的林命群董事長,今年 (2018) 再度推出重量級計劃,與日本東京米其林一星【石垣吉田】鐵板燒吉田純一主廚攜手,將連續三年獲得米其林一星殊榮的【石垣吉田】首家海外分店開設於文華精品五樓,忠實呈現石垣八重山鄉里牛演繹的「脆烤極品牛排」、以法式炒蛋為藍本的「海膽法式炒蛋」等東京【石垣吉田】經典料理,完整傳遞【石垣吉田】鐵板燒融合和洋料理的食藝精髓。 同時,【但馬家鐵板燒】也延請吉田純一主廚擔任…

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米其林一星主廚林明健 WILDWOOD 原木燒烤餐廳 7/9 開幕!粗獷原木火烤料理 揉合細緻無界的驚喜風味

2018-07-09
米其林一星主廚林明健 WILDWOOD 原木燒烤餐廳 7/9 開幕!粗獷原木火烤料理 揉合細緻無界的驚喜風味

創意無限的林明健主廚 (Chef Kin),繼 LONGTAIL 餐廳酒吧及 Chou Chou 法式料理餐廳分別獲得 2018 台北米其林一星及餐盤推薦之肯定後,再次以其豐富國際視野及料理經驗打造不同於上述二間餐廳的 WILDWOOD 原木燒烤餐廳,進駐台北市信義區百貨商圈,讓粗獷的原木火烤料理融合細緻風味,7 月9 日開幕。 就如同餐廳名稱「WILDWOOD」之義,主廚回歸人類最原始的烹調方式,以原木生火燒烤自家乾式熟成肉品、在地食材與鮮活海鮮,完美帶出食材自然鮮味,並賦予現代料理方式所無法…

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樂埔町.耘夏- 新推夏季菜單 老屋內享「景・食・藝」之五感美饗

2018-07-05
樂埔町.耘夏- 新推夏季菜單 老屋內享「景・食・藝」之五感美饗

時序入夏,一片萬物茂盛蓬勃中梳理出柔順富麗的季節之美,艷麗火紅朱雀,掌管著萬物成熟待收的季節,今年池上的稻穀在小滿時飽穗芒種後金黃低垂、欣欣收割,略為空梅的早夏讓蔬果在無風少雨中結實累累,風味飽滿。 樂埔町在艷陽高曬的季節中,庭院綠蔭森森,簷下涼風襲襲,在一片順乎節氣卦象中,以料理伴茶,融合臺灣當季冠軍物產,以色佐香引動食慾, 讓您盡享豐富、豐盛、豐美;一餐間食感由鹹味開啟味蕾,一路風味轉折,炎炎夏日在以料理順服身心後,漫步靜雅庭園清享浮生一日涼。 依循節氣與卦象運行 以生活文化展開 當季飲食順…

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7/3 「2018 台灣餐飲創新高峰會」頂尖企業 餐飲專家 集聚論壇深度交流

2018-07-03
7/3 「2018 台灣餐飲創新高峰會」頂尖企業 餐飲專家 集聚論壇深度交流

台灣素來有「美食王國」的美譽,餐飲業在一片低迷景氣中逆勢崛起,連續數年在產值、店數與就業⼈口穩定成長,去年營業總額再創新高,高達 4,523 億,餐飲業的重要性不言可諭。 然而,餐飲業面臨的挑戰也從未少過,當人才缺乏、成本上揚、食安問題頻傳、市場競爭益發激烈,台灣的餐飲經營者到底如何因應? 作為餐飲業的⼀份子,藉由「2018 台灣餐飲創新高峰會」將業界頂尖的企業、專家齊聚一堂,以深度論壇的⽅方式,分享專業知識並分享交流,促進產業的共好。 活動時間 2018/7/3 9:00 AM-6:45 PM…

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港澳米其林二星粵菜主廚 譚國鋒,神級牛肉麵快閃 Gubami!

2018-07-02
港澳米其林二星粵菜主廚 譚國鋒,神級牛肉麵快閃 Gubami!

Gubami:「我們立志要做出自己心中最滿意的一碗牛肉麵!」 澳門米其林二星譽瓏軒 譚國鋒 總廚客座 Gubami 特別活動。 世界名廚快閃 GUBAMI 計畫,邀請陳嵐舒主廚最欣賞的各方大廚,來到台中煮一碗他們心中的牛肉麵,讓 Gubami 的美味不受風格與國界拘束,燦爛發光! 世界名廚快閃 GUBAMI 第一棒!以千變萬化手藝讓美食家為之神魂顛倒的譽瓏軒 譚國鋒 師傅,擅於利用四季時令食材之妙,滋味交疊,所創作的每一道菜餚功底深厚又有令人驚艷的風雅! 炎炎夏日到底應該吃什麼樣的牛肉麵?讓我們…

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VEA x Le Moût 東西極味華宴!香港星廚鄭永棋 快閃樂沐 8 小時

2018-06-25
VEA x Le Moût 東西極味華宴!香港星廚鄭永棋 快閃樂沐 8 小時

台中樂沐法式餐廳於 7 月 20 日 (五) 邀請香港米其林一星餐廳 VEA 前來聯手打造一場東方與西方食味激盪的盛宴,體驗中法世界兩大菜系的巧妙融合,每位餐價 8500 元+ 10 %。 師承紐約名廚 Chef Daniel Boulud,同時深受 Chef Jason Bangerter ( Auberge du Pommier) 及 Chef Anthony Walsh (Canoe) 影響的 Chef Vicky  (鄭永棋),25 歲回到香港就任為行政總主廚,於 2016 年開立餐廳 …

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