今年 5 月，「全球最佳甜點主廚」賽德里．克葛羅萊 (Cédric Grolet) 曾來台授課傳藝，旋即引起烘焙業與甜點圈的一陣騷動！「187 巷的法式」MasterClass 大師課程，要再度於 12/3-12/12 邀請大咖級甜點巨星，同時也是與 Cédric Grolet 並列「全球最多人追蹤的明星甜點主廚」—— 阿莫里．葛瑞雄 (Amaury Guichon) 首度登台獻藝！ Amaury Guichon 這次來台將一口氣開設一共三場的甜點課程，其中包括 12/3-12/4 示範課與12…

旗下擁有眾多知名品牌並長年培育專業調酒人才的 Campari Group，2018 舉辦首屆亞洲金巴利調酒大賽（Campari Bartender Competition Asia），在台灣、香港澳門、國、泰國、緬甸、印尼、越南、馬來西亞、新加坡等 11 個國家競賽。 初賽上傳自製調酒影片，比創意、比專業、比吸睛，準決賽結合比賽與店家的銷售，Asia 49 亞洲料理酒廊的調酒師張哲瑋，在調酒層次豐富、均衡，故事性和整體感表現極高的狀態下，佐以穩健英語表達的台風，突破重圍獲得台灣區冠軍，他也將在 …

飲食觀察家葉怡蘭的最新廚事剖心之作《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》終於問世！書中精彩收錄了葉怡蘭 20 年的廚事手記，是一本擁有 600 多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點等的終極實踐料理寫／做之書。精彩的新書分享會，也會在台南 11/16（五）、台中 11/18（日）、台北 11/24（六）接力開跑。 ■ 2018 秋季推薦你絕對想讀的飲食新書！ 台南場與台中場的分享會，葉怡蘭將會與大家聊此書之創作緣起、歷程與心境，陶然於日常美味中的無窮樂趣之外；更將一次回應十年來網路上四面八方形色…

Wu Pao Chun 吳寶春麥方店台北信義旗艦店，日前以「世界麵包故事館」的新概念在八月底全新開幕，每日至少推出十多款各國特色麵包，呼應「我喜歡，以麵包閱讀世界」的品牌主張，並設立「麵包文化沙龍」座位區，作為麵包文化和麵包知識交流之處。 「麵包文化沙龍」系列講座第一彈，由台北店經理謝忠祐師傅打頭陣，以《吐司的詠嘆調》為題，指導民眾品嚐世界最好吃的吐司，以及知識和麵包餐的教學。第二波活動趁勢追擊，力邀請到義大利國寶級乳酪大師 Rolando Giovanni 與台灣乳酪職人馮亨利蒞臨主講《臺灣乳…

近年亞洲調酒勢力崛起，世界酒吧指標之「世界最佳五十大酒吧（The World’s 50 Best Bars）」，亞洲酒吧年年入選，成績表現亮眼！亞洲調酒師扎實技術與創新思考，調酒兼具五感的豐富層次，令世界調酒師驚艷不已；有鑑於此，旗下擁有眾多知名品牌與長年培育專業調酒人才的 Campari Group，決定於 2018 舉辦首屆亞洲金巴利調酒大賽（Campari Cocktail Competition Asia），由台灣、香港澳門、蒙古、韓國、泰國、緬甸、印尼、越南、馬來西亞、新加坡各地選出冠…

臺灣在地餐會「野．臺．繫」，以追本溯源為骨幹，在 2017 年由台中英雄餐廳 Hero Restaurant ヒーロー レストラン 主廚蕭淳元、林凱維所發起，今年更是集結了全台超過 30 位廚師、甜點師、侍酒師、調酒師、精釀啤酒釀酒師、冰品、巧克力師、陶藝家、食材生產者等各界職人共同響應，異於去年呈現台中、彰化和南投的特色，今年將在 2018 年 12 月 8、9 日聯手打造這場一年一度的餐會，以雲林、嘉義和南投的食材以及風土文化為主題，在 嘉義文化創意產業園區 舉行。「野．臺．繫」發起人蕭淳元…